Çok nefis bir pırasaya ne dersiniz? Kış sebzesi de olsa ülkemizde yazında kışında çok rahat bulunur. Kalori ve besin değerleri çok yüksek ve çok faydalı bir sebzedir. Bu yüzden çocuklarınıza pırasayı mutlaka sevdirin. Pırasayı görünce yüzünü buruşturmasın.
Malzemeleri:
– 1 kilogram pırasa
– 200 gram veya 1 adet İri havuç
– 3/4 su bardağı sızma zeytinyağı
– 1,5 çorba kaşığı pirinç
– 1 çay kaşığı tozşeker
– 2 çorba kaşığı limon suyu
– 1 su bardağı su
– 1,5 çay kaşığı tuz
Zeytinyağlı Pırasa Yapılışı:
Pırasaları yıkayın, üçer santim uzunlukta ve çapraz şekilde doğrayıp bol su içinde bekletin. Havuçları da çapraz şekilde kesip yıkayın. Ardından pırasaları ve havuçları, sularını süzerek tencereye yerleştirin. Üzerine şeker, limon ve tuzu atarak zeytin yağını gezdirdikten sonra tencerenin kapağını sıkıca kapatın.
Kuvvetli ateşte buharı çıkıncaya kadar pişirin. Buhar çıkınca ocağı kısın ve pırasalar suyunu çekip sararıncaya kadar tıkırdatarak pişirmeye devam edin.
Ardından, bir su bardağı suyla pirinci ekleyin, kapağını kapatarak bir 10 dakika daha pişirin. Pirinçler tane tane, ancak pişkin olmalıdır. Değilse 3 çorba kaşığı sıcak su ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirmeye devam edin.
Not: Zeytinyağlı pırasa genellikle üzerine limon sıkılarak yenir.
